Bignè bianchi alla crema

La seguente ricetta è valida per circa 30 bigné.

Bigné:

• 250 ml di acqua


• 100 gr di burro


• 150 gr di farina bianca "00"


• 3 uova


• sale

Preparate i bignè portando sul fuoco l'acqua,un pizzico di sale e il burro fino all'ebollizione;gettate la farina in un solo colpo e sbattete vigorosamente con la frusta. Continuate a cuocere dolcemente girando con un mestolo di legno fino a quando la polentina ottenuta si staccherà dalle pareti.Rovesciatela a questo punto su di un piano o su una terrina larga.Appena si sarà un po' raffreddata aggiungete le uova una alla volta sempre girando con il mestolo,avendo cura di proseguire soltanto quando l'uovo precedente è stato ben incorporato.Ponete l'impasto in un sac- à- poche e formate tanti ciuffetti grandi come noci su una placca coperta di carta da forno e distanti tra loro circa 3-4 cm. Infornate a 200° per circa 20 minuti e lasciate poi raffreddare su una gratella.

Per la crema:

• 1/2 l di latte intero


• 4 tuorli


• 125 gr di zucchero


• 50 gr di farina bianca "00"


• 1 baccello di vaniglia


• 1 scorza di limone


• sale

Mettete il latte sul fuoco,unite il baccello di vaniglia cercando di dividerlo a metà e la scorza del limone.Cuocete senza far bollire per circa un'ora,eliminate poi il baccello e la scorza del limone.Montate i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale.Unite la farina e versate il latte bollente,riportate sul fuoco sempre mescolando con la frusta e lasciate raffreddare in una terrina.

Farcite i bigné, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli freddi

Propositi per il nuovo anno...e anche qualche sogno

Capita un po' a tutti di soffermarsi in questi giorni su quelli che dovrebbero essere i buoni propositi per il nuovo anno.
Personalmente chiudo per qualche minuto gli occhi e cerco di ripercorrere l'anno appena trascorso,cercando di far emergere delle cose che potevano andare meglio e che invece per colpa mia,o per circostanze avverse,non sono andate proprio come da copione.
I miei propositi per il nuovo anno saranno sicuramente banali,ma in ogni caso meritano tutta la mia attenzione.

• cercare di essere più diplomatica e meno drastica nei giudizi su cose e persone.Essere meno pungente in alcune risposte che do agli altri. Alcune parole,una volta dette, feriscono tantissimo,ed è davvero difficile rimediare
• dire meno parolacce. In effetti,a volte, mi rendo conto, di essere uno scaricatore di porto,e non è carino che certe frasi escano dalla bocca di una signora...quindi contare sempre fino a 10 prima di dire un ca..... o uno str......
• essere costante con lo sport. In effetti questo non dovrei dirlo in quanto lo sono sempre stata.Se non vado in palestra è perché c'è davvero un motivo serio e non perché non ne ho voglia.Ci tengo troppo all'attività fisica,ma vale la pena ricordarmelo comunque per tutto l'anno
• cercare di mangiare bene e mantenere una linea decente. In questo mi sento molto Bridget Jones,però fortunatamente non ho i suoi problemi.Ma arrivati a 35 anni è davvero molto difficile buttare giù i k come invece accadeva a 20 anni...quindi attenzione!!!

E ora qualche sogno....

• diventare mamma.....
• essere più serena sul lavoro

E per tutto quello che mi circonda???

• l'economia deve ricominciare a girare.Sono sicura che l'Italia è in grado di rimboccarsi le maniche dimostrare al mondo intero che ce la può fare
• mi aspetto grandi cose da Obama. YES WE CAN !!!!
• che tutti i raccomandati,figli di papà lascino il posto alle centinaia,migliaia di persone che invece si meritano un lavoro.Più meritocrazia e meno calci nel sedere.
• Meno immigrati. L'Italia è davvero satura di tutta questa gente che sta qui senza uno straccio di documento e noi che paghiamo le tasse pure per loro..Basta!!! Mi sono stufata di essere fermata almeno 2 volte al mese dai carabinieri per normali controlli (io cittadina italiana) e tutti questi clandestini mai una volta che vengono beccati e che cavolo!!!!E' ora che lo Stato faccia davvero qualcosa...più controlli a tappeto sennò tutti a casa..o chiudiamo le frontiere

BUON ANNO A TUTTI !!!!