Torta cioccolatosa senza cottura

Visto che ultimamente la parte dolce della mia cucina ha avuto un calo,ho deciso questa sera di farmi perdonare con una cosa facile,veloce e anche divina per il palato.
Avete letto bene,é un dolce senza cottura.
Si potrebbe anche chiamarla cheesecake, ma ricorda anche una mousse e quindi c'è un po' di confusione.
Se sapete di avere ospiti a cena preparatela nel primo pomeriggio altrimenti se la fate la sera prima é ancora meglio.
Le dosi che vi lascio sono per uno stampo da 16. Io ho usato quello a cerniera ricoperto di carta da forno.

Dosi

250g cioccolato fondente
200 gr di biscotti secchi al cioccolato
Burro q.b per creare la base della torta
250ml panna da montare fresca
1 cucchiaino di spezie miste a piacere ,preferibilmente cannella o peperoncino
1 cucchiaino di polvere per caffè espresso
1 cucchiaino di caffè ristretto
un pizzico di sale
cacao (per decorare)

Procedimento

Prima di tutto sciogliete il burro e tritate i biscotti secchi.
Una volta sciolto,versatelo a filo sui biscotti in modo da creare la base della torta.
Mettetelo sulla vostra tortiera e, dopo averlo ben pressato con un cucchiaio , ponetelo in frigo per almeno 20 minuti.
Prepariamo la crema
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. In un pentolino scaldate la panna fino al bollore,quindi aggiungete le spezie ,l' espresso e il sale avendo cura di mescolare di continuo.
Levate la panna dal  fuoco e versatela sul cioccolato fuso mescolando di continuo.
Versate sulla base della torta e decoratela a piacere.
Riponetela in frigorifero

Buon Appetito

Bucce di patate fritte...della serie non si butta nulla

Qualche giorno fa siamo stati in un delizioso ristorante sulla riva del Lago del Turano e ci hanno portato questo contorno.
Per un attimo ho chiuso gli occhi e sono tornata indietro di tanti anni quando la mia nonna, di nascosto da mia madre, mi faceva le bucce di patate fritte.
Avendo fatto la guerra,mi diceva, e avendo accusato la fame, ai suoi tempi in cucina non si sprecava nulla.
La ricetta che vi lascio é quella che ho nel quaderno di mia nonna.
Vi garantisco che farete un figurone,pur essendo un piatti davvero povero
Le dosi ovviamente non ve le metto,dipende da quante ne dovete fare

Preparazione:

Lavare e sbucciare le patate, tagliando la buccia in fette abbastanza larghe. Scaldare in una padella un po' di olio di semi e quando è ben caldo (per verificare che sia pronto, versare un pizzico di farina e vedere se fa delle bollicine) tuffare le fette di buccia di patate. Farle friggere per un paio di minuti e scolarle su carta assorbente. Servire le bucce di patate fritte con un pizzico di sale. 

Buon Appetito!