Un paio di giorni fa ho scritto un post sulla cannella, e oggi ero così ispirata da questa ricetta, che mi sono messa all'opera.
Di facile esecuzione e di bontà assicurata
Dosi per circa 30 biscotti
200g di burro ammorbidito
1/2 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
160 gr zucchero a velo
95 gr gocce di cioccolato fondente
260 gr farina 00
1/2 cucchiano da caffè di lievito
1 uovo
Per la copertura: zucchero, noce moscata e cannella ( senza eccedere, altrimenti si copre il sapore del biscotto )
Lavorate a crema il burro e aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e l'uovo. Aggiungete il cioccolato e a seguire la farina e il lievito setacciati.
Mettete in un piatto 3 cucchiai di zucchero e aggiungete 1/4 di cucchiaino di cannella e 1/4 di noce moscata...
Fate delle palline schiacciate con le mani e passarle nello zucchero con le spezie. Posizionate i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno distanziandoli circa 3cm. Mi raccomando perchè essendoci un pò di lievito tendono a gonfiarsi un pò e quindi rischiate di avere un biscotto unico ;)
Cuocere in forno 170° per circa 10-15 minuti. Appena sono dorati toglieteli dal forno.
Si conservano in una scatola ermetica per qualche giorno
Buon Appetito
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